|
|
Pide (authentiek Turks Brood)
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Turkse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
500 gr bloem
375 ml lauw water
4 eetlepels olijfolie traditional
2 theelepels gedroogde gist
1 theelepel suiker
½ theelepel zout
Voorbereiding:
Verwarm een oven voor op 230 graden. Doe het water, gist en suiker in een grote beslagkom en laat het goed rusten tot er blaasjes verschijnen. Voeg olie, zout en ¼ van de bloem toe. Kneed vervolgens het deeg goed met de handen totdat alle bloem opgenomen is. Kneed het deeg nog circa 5 min. goed door. Dek de beslagkom af met een vochtige theedoek en laat het circa 30 min. op een warme plaats rijzen. Bestrooi het aanrecht met wat bloem en leg het deeg hierop. Verdeel het in 3 porties en ro
Bereidingswijze:
Haal het brood uit de oven, maak ze eventueel los als ze blijven plakken en rek het deeg uit tot 25-28 cm. Leg het brood opnieuw op de bakplaat en laat het nog circa 8-10 min. bakken. Het brood is pas gaar als het bovenaan mooi bruin is geworden.
|
|
|